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Assiette de tomates colorées et burrata crémeuse, arrosée d'une vinaigrette brillante au sirop de Pêche-Abricot Bigallet et quelques feuilles de basilic.

Salade Tomate Burrata et sa vinaigrette Pêche-Abricot

Temps de préparation
10 min
Portion
pour 4 personnes

Une entrée estivale pleine de fraîcheur et de relief.

Redécouvrez le grand classique de l’été avec une touche d’originalité fruitée. Dans cette recette, le sirop de Pêche-Abricot Bigallet est utilisé comme ingrédient phare d’une vinaigrette inédite. Sa douceur veloutée vient napper l’onctuosité de la burrata et souligner le jus des tomates mûries au soleil. L’alliance du vinaigre et des notes de fruits jaunes crée un équilibre aigre-doux qui réveille les papilles et transforme une simple salade en un plat de chef.

Une expérience culinaire qui prouve que nos sirops de fruits ont toute leur place dans vos assaisonnements les plus créatifs. Quelques gouttes suffisent pour apporter une signature aromatique unique à vos assiettes estivales.

Ingrédients

  • Sirop Pêche Abricot 2 c. à soupe
  • Vinaigre de cidre 4 c. à soupe
  • Huile neutre 6 c. à soupe
  • Crème entière épaisse 200 gr
  • Tomates 5
  • Pêche 1
  • Mozzarella Burrat 1
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Sirop de Pêche Abricot
Sirop de Pêche Abricot
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Préparation

  • 1
    Réaliser la vinaigrette : mélanger le vinaigre de cidre avec l’huile et le sirop de pêche-abricot
  • 2
    Couper en tranches fines les tomates et la pêche.
  • 3
    Couper en morceaux la mozzarella et la disposer sur les légumes.
  • 4
    Assaisonner avec la vinaigrette et des herbes fraiches.
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