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Beurre Fouetté Basilic Pamplemousse Bigallet

Temps de préparation
10 min
Temps de repos
30 min
Portion
1 meule de beurre

Ce beurre fouetté associe le pulpé pamplemousse Bigallet et le basilic frais pour une texture aérienne et parfumée. Une recette originale à servir avec du pain ou des légumes grillés.

Ingrédients

  • Pulpé pamplemousse 45 gr
  • Beurre très mou 200 gr
  • Basilic frais 10 feuilles
  • Fleur de sel 2 gr
  • Poivre 1 tour de moulin
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Pulpé Pamplemousse, sans sucre ajouté
Pulpé Pamplemousse, sans sucre ajouté
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Préparation

  • 1
    Mixer le pulpé pamplemousse et le basilic jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
  • 2
    Fouetter le beurre au batteur pendant 5min, jusqu’à ce qu’il obtienne une couleur pale et une texture aérienne.
  • 3
    Ajouter la purée pamplemousse-basilic.
  • 4
    Ajouter le sel et le poivre.
  • 5
    Bien mélanger.
  • 6
    Laisser reposer 30min au frais avant de servir.