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Brochettes Crevettes et Sauce Salsa Mangue-Goyave
Temps de préparation
10 min
Temps de repos
30 min
Portion
1 pot de sauce
Les brochettes de crevettes se dégustent avec une sauce salsa mangue-goyave, douce et légèrement relevée. La mangue apporte de la rondeur, la goyave un parfum fruité et le sirop Bigallet équilibre parfaitement le mélange avec une touche sucrée naturelle.
La sauce se prépare facilement : l’huile d’olive, le vinaigre, le sirop et le jus de citron vert sont mélangés avec des épices, puis chauffés doucement pour développer les arômes. Après refroidissement, la salsa peut être servie avec les brochettes de crevettes grillées ou poêlées, pour un plat coloré et parfumé.
Cette recette est idéale pour un repas convivial ou un apéritif gourmand.
Ingrédients
- Sirop de mangue goyave 3 c. à s.
- Mangue 1
- Oignon jaune 1
- Huile d’olive 5 c. à s.
- Vinaigre de cidre 1 c. à s.
- Ail écrasée 1 gousse
- Paprika fumé ou piment en poudre 1 pincée
- Le jus d’un citron vert
- Sel et poivre du moulin
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Sirop de Mangue Goyave
Préparation
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1Éplucher la mangue et la couper en petits morceaux.
Émincez l’oignon. -
2Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre, le sirop et le jus de citron vert.
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3Assaisonner avec le sel, de poivre, l’ail et le piment en poudre ou le paprika fumé.
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4Verser les deux préparations dans une petite casserole et cuire à feu doux pendant 5min.
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5Filmer au contact et laisser refroidir pendant 30min minimum pour développer les arômes.
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6Dresser des brochettes de crevettes cuites pour déguster.
