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Petits Gâteaux à la Crème, saveur Thé-Pêche

Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
15 min
Portion
pour 6 gâteaux

La rencontre entre la douceur crémeuse et les notes infusées du thé à la pêche.

Laissez-vous séduire par la délicatesse de ces petits gâteaux individuels, où le sirop de Thé Pêche Bigallet devient l’ingrédient secret d’un dessert raffiné. L’onctuosité de la crème se marie ici à la perfection avec les arômes fruités de la pêche et la subtilité du thé. Chaque bouchée offre une texture moelleuse et un parfum d’été qui rappelle la douceur des goûters faits maison.

Que ce soit pour accompagner un thé l’après-midi ou pour conclure un repas sur une note légère, ces petites douceurs revisitent la pâtisserie traditionnelle avec une touche de modernité fruitée. Le sirop apporte une profondeur aromatique unique qui sublime la base crémeuse de ces gâteaux.

Ingrédients

Pour la crème
  • Sirop Thé-Pêche Bigallet 3 c. à soupe
  • Mascarpone 100 gr
  • Crème liquide bien froide 15 cl
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Sirop de Thé Pêche
Pour les gâteaux
  • Sucre en poudre 100 gr
  • Beurre 100 gr
  • Farine 60 gr
  • Oeufs 2
  • Levure chimique 1/2 c. à café

Préparation

Pour les gâteaux
  • 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  • 2
    Fondre le beurre et réserver de côté.
  • 3
    Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • 4
    Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
  • 5
    Ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  • 6
    Verser la pâte dans des caissettes en papier aux deux tiers.
  • 7
    Baisser le four à 160°C et cuire 10 min. Laisser refroidir totalement.
Pour la crème
  • 1
    Fouetter le mascarpone avec le sirop.
  • 2
    Monter la crème en chantilly puis ajouter délicatement au mascarpone.
  • 3
    Mettre la crème dans une poche à douille et garnir les petits gâteaux.