China China
18.50 € – 25.90 €
Le China China est l’une des toutes premières liqueurs de « Virieu » élaborée à partir de macérations et distillations d’écorces d’oranges douces et amères. Le China China est une liqueur idéal en digestif, comme base de cocktail ou encore en nappage sur une glace à la vanille.
40%
Couleur
Ambrée
Nez
Parfum franc d’orange
Bouche
La badiane, l’Iris et le clou de girofle apportent une note chaude et épicée à cette liqueur très digestive au bon goût d’orange.
D’après la légende, un liquoriste isérois produisait une liqueur à base d’oranges douces et amères, une recette régionale très appréciée. Amoureux de sa collègue prénommée China, un jour qu’il était à lui conter fleurette dans son bureau, il oublia sa fonte de sucre en cours dans le chaudron.
Alerté par l’odeur de caramel, il se précipita pour stopper la cuisson, …mais trop tard ! Avant de jeter la préparation, par acquit de conscience, il la goûta…et trouva ce gout caramélisé fort appréciable. Une nouvelle recette était née, qu’il baptisa « China-China » en hommage à sa jolie collaboratrice
Les liquoristes locaux utilisèrent cette nouvelle méthode en la singularisant, selon leurs habitudes, afin de les rendre uniques.
Félix Bigallet mit au point sa propre recettes, tenue secrète, avec entre autres épices, du Clou de girofle, de l’iris mais aussi des racines comme la gentiane.
Le China China se consomme en digestif (nature), comme base de cocktail ou encore en nappage sur une glace à la vanille.
A conserver dans un endroit sec et frais, si possible à l’abri de la lumière.
Bien refermer la bouteille après utilisation.
