Meringues aux Agrumes
Ingrédients pour environ 30 meringues :
- 100 gr de blanc d’oeufs
- 100 gr de sucre semoule
- 100 gr de sucre glace
- Zestes d’orange et citron
- 2 cuillères à soupe de sirop cocktail agrumes
Temps de préparation 10 minutes - Temps de cuisson : 1h30
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Préchauffer le four à 80°C.
Fouetter les blancs d’oeufs avec le sucre semoule pendant 10min. La texture doit etre celle d’une chantilly.
Ajouter le sucre glace et le sirop.
Fouetter à nouveau pour retrouver la texture de chantilly.
À l’aide d’une poche à douille, dresser les meringues sur une feuille de papier cuisson ou un tapis de silicone.
Cuire au four pendant 1h30.
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