Recettes

Lemon curd BIO

  •         2 citrons
  •         40 g de sirop de citron Bigallet BIO
  •         50 g de sucre blanc
  •         2 oeufs
  •         50 g de beurre

 

  1. Râper le zeste de 2 citrons et presser leur jus.
  2. Mélanger le zeste, le jus des citrons, le sirop de citron BIO, le sucre, les oeufs et le beurre coupé en morceaux.
  3. Verser ce mélange dans une casserole et faire cuire au bain-marie sans cesser de remuer pendant 20 minutes. Le mélange va épaissir.
  4. Verser la préparation chaude dans un pot en verre et le fermer hermétiquement.
  5. Conserver au frais pendant un mois maximum.

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