Sauce au caramel à la Vanille
Les ingrédients :
- 60gr de sucre
- 20gr de sirop à la vanille Bigallet
- 220gr de crème entière 30% de matière grasse
- 2 pincées de sel
Préparation : 15 minutes / Temps de repos : 30 minutes
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Chauffer la crème et mettre de côté.
Réaliser un caramel en laissant cuire dans une casserole le sucre et le sirop.
Ne pas toucher jusqu’à ce que le sirop se transforme en caramel et que la coloration vous convienne.
Retirer du feu et ajouter la crème chaude vraiment tout doucement.
Bien mélanger en faisant attention aux projections.
Remettre sur le feu et cuire 5min tout en remuant.
Finir en ajoutant le sel. Laisser refroidir.
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