Petits pots crème de châtaigne
Les ingrédients pour 4 pots :
80 gr de chocolat noir
- 20 gr de sucre
- 60 gr de jaune d’œufs (3 œufs)
- 170 gr de lait
- 170 gr de crème
- 4 cuillères à soupe de sirop de châtaigne Bigallet
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Préparation : 10 minutes - Temps de repos : 4h
Chauffer le lait, la crème et le sirop dans une casserole.
Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs dans un saladier.
A ébullition, verser la moitié sur les œufs et mélanger avec un fouet.
Verser le saladier dans le lait restant dans la casserole.
Mélanger et faire cuire à feu doux pendant 5 min sans cesser de mélanger. Ne pas porter à ébullition.
Verser l’ensemble sur le chocolat et mixer pour que la texture soit bien lisse.
Remplir les pots individuels et placer 4h au frigo.
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