Financier coco‘ vanille

  •      30 g de noix de coco râpée
  •      20 g de farine
  •      60 ml de sirop de vanille Bigallet
  •      2 blancs d’oeufs
  •      40 g de beurre
  •      Coco râpée pour la déco

 

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne légèrement coloré. Couper immédiatement le feu et laisser refroidir.
  3. Faire mousser les blancs d’oeufs avec un fouet électrique. Ajouter le sirop de vanille Bigallet, la farine, la coco râpée puis verser le beurre sur les œufs et faire refroidir 15 minutes.
  4. Beurrer les moules et y verser la préparation. Faire cuire 10 minutes et faire refroidir sur une grille.

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